Tag: frutta secca

Tante varietà un solo frutto: la nocciola

Parliamo di un frutto simbolo della stagione autunnale, la nocciola. Scopri la coltura della nocciola in Italia e tutte le varietà. Parlare di “nocciola” significa far riferimento non solo al simbolo indiscusso della stagione autunnale ma anche a una protagonista della cultura italiana legata al cibo. Al naturale, sgusciata o tostata, utilizzata in pasticceria come[...]
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Frutta secca e frutta disidratata: quali sono le differenze?

Molti dei nostri prodotti sono a base di frutta secca e frutta disidratata: ma quali sono le differenze? Scopritelo continuando la lettura.  Sotto forma di barretta morbide o croccanti o in bustine, la frutta secca e disidratata sono un alimento che si consuma tutto l’anno.  Sotto l’ombrellone, durante gita fuori porta, in una pausa di[...]
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Il torrone come cadeau natalizio

Anche se il panettone e il pandoro sono considerati i prodotti tipici del Natale in tutta Italia, molti non sanno che il dolce storicamente più legato alle feste di fine anno è il torrone.  Che a differenza del panettone, nato milanese, e del pandoro, veronese di origine, fa parte del patrimonio dolciario di tutto il[...]
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Nocciola, la tonda di Giffoni

La forma perfettamente rotondeggiante, la polpa bianca, consistente, dal sapore aromatico. Oggi parliamo della tonda per eccellenza, materia di spicco della nostra azienda: la nocciola di Giffoni IGP.  Per le sue caratteristiche è particolarmente idonea alla tostatura, alla pelatura e alla calibratura ma anche adatta alla trasformazione industriale per la produzione di pasta e granella,[...]
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